レシピ百選。料理の幅が広がるレシピを〜菓子、弁当から鍋、うどんまで

甲箱蟹のレシピ：季節の旬を活かしたレシピ

レシピというか、単にさばき方です。

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ブロッコリ＆ブリースープのレシピ：朝食のレシピ

【材料】4〜6人前

ブロッコリ　　1株
バター　　　　大さじ2杯
玉ねぎ　　　　1個(みじん切り)
セロリ　　　　1本(みじん切り)
じゃがいも　　1個(皮を剥いてサイコロ切り)
ドライタイム　小さじ1杯
チキンスープストック　1.25リットル
ブリーチーズ　125g(サイコロ切り)
塩、こしょう　各小さじ4分の1

【作り方】

1.ブロッコリを小房に分け、175mlほどを飾り用に取っておく。茎の皮を剥いて粗く刻む。残りの房も刻む。
2.大きな鍋を中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、タイムを加えて時々かき混ぜながら5分炒める。
3.スープストックを加えて沸騰したら弱火にして蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど煮込む。
4.ブロッコリを加えて沸騰させ蓋をしないで3分ほどブロッコリが柔らかくなるまで煮る。
5.ブレンダー(フードプロセッサーよりもなめらかなスープができる)でなめらかになったら元の鍋に戻す。ブロッコリ＆ブリースープのレシピについて詳しく読む

ベークトチョコレートチーズケーキのレシピ：お菓子の人気レシピ

材料　24ピース分　23センチの底の抜けるケーキ型

*台
ショートブレッドビスケット　200g(粉状にする)
砂糖　　　　　　　大さじ1杯半
無糖ココア　　　　大さじ3
無塩バター　　　　大さじ4(溶かす)

*フィリング
クリームチーズ　　650g
砂糖　　　　　　　240g
ダーククッキングチョコレート　250g(溶かす)
ホワイトクッキングチョコレート　90g(溶かす)
卵　　　2個
生クリーム　　大さじ2
サワークリーム　90ml　(なければヨーグルト)
インスタントコーヒー　大さじ3
熱湯　　　　　　　　　大さじ2

作り方
1.オーブンを160度に予熱する。
2、ケーキ型の内側に油を塗って底と横にベーキングペーパーを敷く。
3.台を作りましょう
砂糖とココアをボウルに入れて溶かしたバターを加えてよく混ぜる。ケーキ型の底に敷いてスプーンの背で押し付けるようにして落ち着かせる。
4.フィリングを作りましょう...

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ローストプチトマトのクラフティのレシピ：弁当の人気レシピ

簡単すぎる卵レシピ

【材料】4人前

プチトマト　　　500g
オリーブオイル　大さじ2杯
生タイム　　　　大さじ1杯(刻む。なければ生パセリで、又はドライタイム小さじ1杯)
にんにく　　　　2片(つぶす)
グラニュー糖　　小さじ2杯
塩こしょう　　　少々
ライトクリーム　250ml(脂肪分の少ない生クリーム)
卵　　　　　　　3個
薄力粉　　　　　大さじ2杯
モッツァレラチーズ　250g　(おろす)

【作り方】

1.プチトマトのヘタを取り、1.5リットルの耐熱皿に重ならないように並べてオリーブオイルをまんべんなく振りかけ、タイム、にんにく、砂糖、小さじ半分の塩と小さじ4分の1のこしょうを振りかけて200度のオーブンで10〜15分、又はトマトの皮がはじけるくらいになるまでローストする。
2.ブレンダーでクリーム、卵、薄力粉をなめらかになるまで混ぜ、トマトの上に流し、チーズを振りかける。
3.オーブンを180度に下げて25分、又はクラフテ...

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ハニーカレーチキンのレシピ：今日の晩御飯レシピ

【材料】4人前

玉ねぎ　　　　 2個(薄切り)
ドライアプリコット　250ml
鶏胸肉　　　　 骨付き4つ
塩、こしょう　 少々
ハチミツ　　　　50ml
レモン汁　　　　大さじ2杯
カレーパウダー　大さじ1杯
クミンパウダー　小さじ1杯

【作り方】

1.鶏肉が重ならないで入る位の大きさの耐熱皿に薄く油を塗り、玉ねぎとアプリコットを並べる。その上にチキンを皮が上になるように乗せて塩こしょうを全体に振りかける。
2.ハチミツ、レモン汁、カレーパウダー、クミンパウダーを混ぜてチキンの上から振りかける。
3.ここまでのレシピ手順でぴったりと蓋をして冷蔵庫で8時間まで保存できる。冷蔵した場合は焼く前に室温に30分ほど置いてから190度のオーブンで約45分焼く。
チキンの中にピンク色の部分が完全になくなるまで焼く。

ご飯かベークドポテトとブロッコリなどのメニューと合わせてどうぞ。

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