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腐竹淡黄色，有光泽由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等。真正的腐竹淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维组织。取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊。用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假的。一般人群均可食用  腐竹食疗作用： 腐竹味甘、性平；  具有清热润肺、止咳消痰的功效。

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时间：2020/8/17 10:51:00
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