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美味腐竹做法：

原料：主料：鸡翅中9只   香菇9朵   腐竹50克 

         调料：黄酒2大匙（或料酒1大匙）   老抽1小匙   生抽2大匙   蚝油1大匙   盐少许     
做法： 1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用； 
          2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片； 
          3.锅入少许油，爆香葱姜蒜； 
          4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；   
          5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀； 

          6.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水； 

          7. 将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟； 

          8. 后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。